Chakchouka
4 personnes · 50 min
Des œufs pochés dans une compotée de poivrons. Le piment se dose, les enfants prennent leur œuf sur le bord doux.
Mijoté · Œufs
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, cumin, paprika, coriandre fraîche et pain pita.
- Se saute dans une assiette : pain.
- Se sert à part : pain.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Compotée de poivrons
- 3 poivrons de couleurs différentesBase
- 400 g de tomates peléesBase
- 2 oignonsPrincipal
- 3 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 c. à café de cuminAssaisonnement
- 1 c. à café de paprikaAssaisonnement
Œufs
- 6 œufsBase
- 1 bouquet de coriandreAssaisonnement
Pain · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 pains pitaAccompagnement
Étapes
- Émincer les poivrons et les oignons, les faire fondre 15 minutes à l'huile.
- Ajouter l'ail, le cumin, le paprika et les tomates, laisser compoter 15 minutes.
- Creuser six puits dans la compotée et y casser les œufs.
- Couvrir et cuire 6 minutes : le blanc prend, le jaune reste coulant.
- Parsemer de coriandre et servir avec du pain pour saucer.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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