Chou farci
4 personnes · 130 min
Le chou sert d'emballage à une farce de viande et de riz. Long à monter, mais il se fait la veille et se réchauffe très bien.
Mijoté · Viande
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : persil.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Chou
- 1 chou vert friséBase
Farce
- 500 g de bœuf hachéBase
- 100 g de riz cruPrincipal
- 1 oignonPrincipal
- 1 œufPrincipal
- 1 bouquet de persilAssaisonnement
Sauce tomate
- 400 g de tomates peléesBase
- 300 ml de bouillon de volaillePrincipal
Étapes
- Blanchir les feuilles de chou 5 minutes à l'eau bouillante, puis les rafraîchir et les éponger.
- Mélanger le bœuf haché, le riz cru, l'oignon râpé, l'œuf et le persil.
- Garnir chaque feuille d'une cuillerée de farce et la rouler en paquet serré.
- Ranger les paquets dans une cocotte, verser les tomates et le bouillon.
- Couvrir et cuire 1 h 30 à feu doux ou au four à 160 °C.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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