Clam chowder
4 personnes · 50 min
Une soupe épaisse aux palourdes et aux pommes de terre. Elle tient lieu de repas.
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : céleri branche, farine de blé, thym frais, lardons et pain de campagne.
- Se saute dans une assiette : lardons et croûtons.
- Se sert à part : lardons et croûtons.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten, Lait et Mollusques.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Chowder
- 1 kg de palourdesBase
- 600 g de pommes de terreBase
- 250 ml de crème liquidePrincipal
- 300 ml de laitPrincipal
- 2 oignonsPrincipal
- 2 branches de céleriPrincipal
- 30 g de farineAssaisonnement
- quelques brins de thymAssaisonnement
Lardons · se sert à part · se saute pour une personne
- 150 g de lardonsPrincipal
Croûtons · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 tranches de pain en croûtonsAccompagnement
Étapes
- Ouvrir les palourdes à feu vif dans un fond d'eau, les décoquiller et filtrer le jus.
- Faire dorer les lardons, puis l'oignon et le céleri dans la même cocotte.
- Singer de farine, verser le jus filtré et le lait, ajouter les pommes de terre en cubes.
- Cuire 20 minutes, puis ajouter la crème et les palourdes hors du feu.
- Servir avec des croûtons grillés.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.