Côtes de porc, pommes de terre et pommes sur une plaque
4 personnes · 45 min
Les quartiers de pommes de terre rôtissent d'abord, puis les côtes de porc à la moutarde et les pommes fondantes les rejoignent. L'automne en une plaque.
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : moutarde, miel, thym frais, pomme et oignon rouge.
- Se saute dans une assiette : pommes et oignon rôtis.
- Se sert à part : pommes et oignon rôtis.
Allergènes déduits des ingrédients : Moutarde.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Côtes de porc à la moutarde
- 4 côtes de porc épaisses (2 cm)Principal
- 2 c. à soupe de moutardeAssaisonnement
- 1 c. à soupe de mielFacultatif
Pommes de terre rôties
- 800 g de pommes de terreAccompagnement
- 4 brins de thymAssaisonnement
- 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Pommes et oignon rôtis · se sert à part · se saute pour une personne
- 3 pommes qui se tiennent (type reinette)Accompagnement
- 1 oignon rougeAssaisonnement
Étapes
- Préchauffer le four à 210 °C. Couper les pommes de terre en quartiers sans les éplucher, les étaler sur la plaque avec 2 cuillères d'huile, le thym et du sel.
- Enfourner les pommes de terre seules pour 15 minutes.
- Pendant ce temps, couper les pommes en quartiers épépinés (sans les éplucher) et l'oignon en quartiers. Mélanger la moutarde et le miel, en badigeonner les côtes, saler et poivrer.
- Sortir la plaque, retourner les pommes de terre et les pousser sur les bords. Poser les côtes au milieu, les pommes et l'oignon autour, arroser du reste d'huile.
- Remettre au four 20 minutes en retournant les côtes à mi-cuisson.
- Laisser reposer 2 minutes hors du four et servir avec le jus de la plaque.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.