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Courge spaghetti à la bolognaise

4 personnes · 65 min

La chair de la courge spaghetti se défait en filaments comme des pâtes : on la sert dans sa coque avec une bolognaise et du parmesan gratiné.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : carotte, ail, origan et parmesan.
  • Se saute dans une assiette : parmesan.
  • Se sert à part : parmesan.

Allergènes déduits des ingrédients : Lait.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Courge spaghetti

  • 2 courges spaghetti moyennes (environ 1 kg chacune)Base
  • 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement

Bolognaise

  • 400 g de bœuf hachéPrincipal
  • 1 oignonAssaisonnement
  • 1 carottePrincipal
  • 1 gousse d'ailAssaisonnement
  • 50 cl de coulis de tomatePrincipal
  • 1 c. à café d'origanAssaisonnement
  • 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement

Parmesan · se sert à part · se saute pour une personne

  • 60 g de parmesan râpéPrincipal

Étapes

  1. Préchauffer le four à 200 °C. Couper les courges en deux dans la longueur (un couteau solide et de la patience) et retirer les graines.
  2. Huiler et saler la chair, poser les moitiés face coupée en dessous sur une plaque et cuire 40 minutes, jusqu'à ce que la chair se défasse en filaments à la fourchette.
  3. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et la carotte hachés fin dans l'huile 5 minutes, ajouter l'ail et le bœuf et cuire 5 minutes en émiettant.
  4. Verser le coulis de tomate et l'origan, saler, poivrer et laisser mijoter à couvert 25 minutes.
  5. Gratter la chair des courges à la fourchette pour la défaire en filaments en la laissant dans la coque. Verser la bolognaise dessus, parsemer de parmesan et remettre 8 minutes au four.
  6. Servir une demi-courge par personne, en mélangeant filaments et sauce dans l'assiette.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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