Crêpes salées aux champignons et béchamel
4 personnes · 45 min
La pâte repose pendant qu'on fait la garniture. Les crêpes se roulent et se gratinent.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : beurre, échalote, persil et comté.
- Se saute dans une assiette : fromage.
- Se sert à part : fromage.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pâte à crêpes
- 250 g de farineBase
- 3 œufsBase
- 500 ml de laitBase
- 30 g de beurre fonduAssaisonnement
Champignons
- 500 g de champignons de ParisBase
- 2 échalotesPrincipal
- 1 bouquet de persilAssaisonnement
Béchamel
- 400 ml de laitBase
- 40 g de farineBase
- 40 g de beurreBase
Fromage · se sert à part · se saute pour une personne
- 120 g de comté râpéPrincipal
Étapes
- Mélanger farine, œufs et lait, laisser reposer la pâte 30 minutes.
- Saisir les champignons émincés à feu vif avec les échalotes, jusqu'à évaporation.
- Préparer la béchamel et en mélanger la moitié aux champignons.
- Cuire les crêpes, les garnir et les rouler dans un plat.
- Napper du reste de béchamel, comté dessus, gratiner 15 minutes à 200 °C.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.