Curry de crevettes au lait de coco
4 personnes · 35 min
Vingt minutes. Les crevettes se jettent en toute fin : au-delà de trois minutes, elles deviennent caoutchouteuses.
Wok et curry · Poisson
- Végétarisable
- Piquant
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : pâte de curry, poivron, gingembre frais, coriandre fraîche et crevette.
- Se saute dans une assiette : crevettes et riz.
- Se sert à part : crevettes et riz.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Crustacés.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Curry
- 400 ml de lait de cocoBase
- 2 c. à soupe de pâte de curryPrincipal
- 1 poivronPrincipal
- 1 oignonPrincipal
- un morceau de gingembre râpéAssaisonnement
- 1 bouquet de coriandreAssaisonnement
Crevettes · se sert à part · se saute pour une personne
- 500 g de crevettes décortiquéesPrincipal
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de riz basmatiAccompagnement
Étapes
- Faire revenir l'oignon, le poivron et le gingembre.
- Ajouter la pâte de curry, la laisser sentir, puis verser le lait de coco.
- Laisser réduire 10 minutes à feu doux.
- Jeter les crevettes dedans et compter 3 minutes, pas plus.
- Parsemer de coriandre et servir avec le riz.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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