Galette de sarrasin poulet, champignons et crème
4 personnes · 30 min
Des galettes de sarrasin garnies de poulet et de champignons à la crème, avec du fromage fondu, repliées en carré et dorées au four. Une galette complète sans jambon.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : emmental, champignon de Paris, ciboulette, mesclun et sauce salade.
- Se saute dans une assiette : salade verte.
- Se sert à part : salade verte.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait et Moutarde.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Galettes
- 8 galettes de sarrasin toutes prêtesBase
- 120 g d'emmental râpéPrincipal
- 30 g de beurreAssaisonnement
Poulet et champignons à la crème
- 400 g de blancs de pouletPrincipal
- 300 g de champignons de ParisPrincipal
- 1 échaloteAssaisonnement
- 15 cl de crème fraîchePrincipal
- quelques brins de cibouletteFacultatif
Salade verte · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 sachet de mesclunAccompagnement
- 2 c. à soupe de vinaigretteAssaisonnement
Étapes
- Préchauffer le four à 200 °C. Émincer l'échalote et les champignons, couper le poulet en fines lamelles.
- Faire dorer le poulet 5 minutes dans une noix de beurre, puis le réserver. Dans la même poêle, faire revenir l'échalote et les champignons 6 minutes, jusqu'à ce que leur eau soit évaporée.
- Remettre le poulet, ajouter la crème et laisser épaissir 2 minutes. Saler, poivrer, ajouter la ciboulette ciselée.
- Poser les galettes sur deux plaques couvertes de papier cuisson, parsemer de fromage, répartir la garniture au centre et replier les bords en carré. Badigeonner les bords du reste de beurre fondu.
- Enfourner 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et le fromage fondu.
- Pendant la cuisson, assaisonner la salade et la servir avec les galettes.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.