Galettes de purée au chou et saucisses
4 personnes · 35 min
Le reste de purée mélangé à du chou vert fondu, pressé en galettes dorées à la poêle, avec des saucisses. Le « bubble and squeak » des Anglais, qui ne laisse rien perdre.
- Option végé
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : saucisse de Toulouse.
- Se saute dans une assiette : saucisses.
- Se sert à part : saucisses.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Galettes de purée au chou
- 700 g de purée de la veilleBase
- 1/4 de chou vert (300 g)Principal
- 1 oignonAssaisonnement
- 30 g de beurreAssaisonnement
- 2 c. à soupe de farineAssaisonnement
Saucisses · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 saucisses de ToulousePrincipal
Étapes
- Émincer le chou, le cuire 6 minutes à l'eau bouillante salée, l'égoutter et le presser pour retirer l'eau.
- Pendant ce temps, piquer les saucisses et les cuire 18 minutes dans une poêle à feu moyen en les retournant souvent.
- Faire fondre l'oignon émincé dans la moitié du beurre, 5 minutes, puis ajouter le chou et le faire revenir 3 minutes.
- Mélanger la purée froide avec le chou et l'oignon, saler, poivrer. Façonner 8 galettes épaisses et les fariner légèrement.
- Les dorer dans le reste du beurre, 4 minutes de chaque côté sans y toucher, pour une belle croûte.
- Servir les galettes avec les saucisses.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.