Gratin dauphinois
4 personnes · 75 min
Pommes de terre, crème et ail, rien d'autre. Il se prépare la veille et n'en est que meilleur.
Gratin
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, muscade et beurre.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terreBase
- 300 ml de crème liquideBase
- 200 ml de laitPrincipal
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 pincée de muscadeAssaisonnement
- 20 g de beurre pour le platAssaisonnement
Étapes
- Frotter le plat avec une gousse d'ail coupée, puis le beurrer.
- Éplucher les pommes de terre et les trancher finement, sans les rincer : l'amidon lie le gratin.
- Ranger les tranches en couches, verser la crème et le lait, saler, poivrer, muscader.
- Enfourner 1 heure à 160 °C, jusqu'à ce qu'un couteau traverse sans résistance.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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