Quand deux familles se recomposent autour d'une table

Quand deux familles se réunissent, elles n'apportent pas seulement leurs meubles. Elles apportent leurs habitudes de table. Chez l'un, on dîne à 19 heures devant un plat unique ; chez l'autre, à 20 h 30 avec entrée et dessert. Les enfants de l'un ne mangent pas de poisson, ceux de l'autre ne jurent que par lui. Et chacun a ses plats de chez lui, ceux qui rassurent. La cuisine devient un terrain sensible, parce que ce qu'on mange dit d'où l'on vient.

Éviter « chez nous, on fait comme ça »

Le piège, c'est que les habitudes de la maison où l'on vit l'emportent d'office. Les enfants qui arrivent mangent alors, tous les soirs, la cuisine de l'autre famille. Ils ne le diront pas toujours, mais ils le ressentent : ici, rien n'est à eux.

Quelques gestes simples rééquilibrent les choses :

• chaque enfant a ses plats. Demandez à chacun deux ou trois dîners qu'il aime, ceux de chez lui, et mettez-les dans la semaine. Des lasagnes un soir, un hachis parmentier un autre ;
• on les fait « comme chez lui ». Si ses lasagnes ont plus de sauce, ou son gratin plus de fromage, demandez-lui comment. Mieux : cuisinez-les ensemble ;
• les nouveautés se découvrent à deux. Un plat que personne ne connaît met tout le monde à égalité.

Des plats qui mettent tout le monde d'accord

Dans une table où les goûts viennent de deux maisons, les plats qui se composent sont les plus sûrs. Une pizza qu'on garnit par parts, des fajitas où chacun remplit sa tortilla, un couscous de légumes dont chacun prend ce qu'il veut. Et les grands classiques que presque tous les enfants aiment : un poulet rôti avec ses pommes de terre, un gratin dauphinois.

Ce ne sont pas des plats de compromis. Ce sont les plats où personne n'a à renoncer à ce qu'il aime pour faire plaisir aux autres.

Une table qui change de taille

Dans beaucoup de familles recomposées, les enfants ne sont pas tous là en même temps. Une semaine à six, la suivante à trois, un week-end sur deux à cinq. Les quantités, les courses et même les plats changent selon qui est là : on ne cuisine pas le plat préféré d'un enfant le soir où il est chez son autre parent. Le guide de la garde alternée détaille comment prévoir ces semaines qui ne se ressemblent pas.

Les règles de table, pas seulement les plats

Faut-il finir son assiette ? Goûter au moins une bouchée ? Le dessert est-il garanti ? Chaque maison a ses règles, et les enfants les comparent. Mieux vaut que les adultes s'accordent sur un petit nombre de règles communes, dites clairement, que de laisser coexister deux systèmes à la même table. Et ces règles s'appliquent à tous les enfants de la même façon.

Laisser le temps faire

Une famille qui se recompose met du temps à trouver sa cuisine. Au bout de quelques mois, des plats apparaissent qui ne sont ni de l'une ni de l'autre maison, mais de celle-ci. C'est souvent le meilleur signe que la table est devenue commune.

Ce que Tada Menu fait de tout ça

Chaque personne du foyer a son profil de goûts, qu'elle vienne d'une maison ou de l'autre. Chaque soir, la suggestion convient à ceux qui seront à table ce soir-là, pas à toute la famille recomposée d'office : les présents se règlent jour par jour. Et quand un plat convient à tous sauf un, l'application propose la version pour lui, pendant que les autres mangent le plat entier.