Gratin de quinoa, courgettes et chèvre
4 personnes · 50 min
Du quinoa, des courgettes poêlées et du chèvre, liés aux œufs et à la crème puis gratinés au four. Un gratin complet qui se coupe en parts et se réchauffe bien.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : gruyère râpé, thym frais et tomate.
- Se saute dans une assiette : tomates en salade.
- Se sert à part : tomates en salade.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Gratin
- 200 g de quinoaBase
- 3 courgettesPrincipal
- 1 oignonAssaisonnement
- 150 g de bûche de chèvrePrincipal
- 3 œufsPrincipal
- 20 cl de crème liquidePrincipal
- 60 g de fromage râpéAssaisonnement
- 2 brins de thymAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Tomates en salade · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 tomatesAccompagnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C. Rincer le quinoa et le cuire 12 minutes dans deux fois son volume d'eau salée, à couvert, jusqu'à absorption.
- Pendant ce temps, couper les courgettes en dés et les faire sauter 8 minutes dans l'huile avec l'oignon émincé et le thym. Saler.
- Battre les œufs avec la crème, saler, poivrer. Mélanger avec le quinoa, les courgettes et la moitié du chèvre émietté.
- Verser dans un plat huilé, poser le reste du chèvre en rondelles, parsemer de fromage râpé et cuire 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit pris et doré.
- Pendant la cuisson, couper les tomates en quartiers et les assaisonner d'huile d'olive et de sel. Servir avec le gratin.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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