Gratin de poireaux et pommes de terre au reblochon
4 personnes · 65 min
Une tartiflette où les poireaux fondus prennent la place de l'oignon : pommes de terre, poireaux, lardons et un reblochon entier qui coule par-dessus.
- Option végé
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : lardons, laitue et sauce salade.
- Se saute dans une assiette : salade verte.
- Se sert à part : salade verte.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait et Moutarde.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pommes de terre
- 1 kg de pommes de terre à chair fermePrincipal
Poireaux fondus
- 4 poireaux (800 g)Base
- 150 g de lardonsPrincipal
- 20 g de beurreAssaisonnement
- 15 cl de crème fraîchePrincipal
Reblochon
- 1 reblochonPrincipal
Salade verte · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 salade verteAccompagnement
- 3 c. à soupe de vinaigretteAssaisonnement
Étapes
- Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles épaisses et les cuire 12 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter.
- Pendant ce temps, laver et émincer les poireaux. Dorer les lardons à sec 3 minutes dans une sauteuse, ajouter le beurre et les poireaux et les faire fondre 12 minutes à feu moyen, couvercle mis.
- Hors du feu, ajouter la crème aux poireaux et poivrer (peu de sel, lardons et fromage salent déjà).
- Dans un plat, alterner pommes de terre et poireaux. Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur puis en deux, et poser les morceaux croûte en haut sur le dessus.
- Enfourner 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait coulé et doré.
- Servir bien chaud avec la salade.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.