Harira
4 personnes · 80 min
La soupe marocaine du soir : lentilles, pois chiches, tomate et beaucoup d'herbes. Elle épaissit en reposant.
- Option végé
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : céleri branche, vermicelle, curcuma, cannelle, sauté d'agneau, coriandre fraîche, persil et citron.
- Se saute dans une assiette : viande et finition.
- Se sert à part : viande et finition.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri et Gluten.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Harira
- 200 g de lentilles vertesBase
- 300 g de pois chichesBase
- 600 g de tomates peléesBase
- 2 oignonsPrincipal
- 2 branches de céleriPrincipal
- 80 g de vermicellesPrincipal
- 1 c. à café de curcumaAssaisonnement
- 1 pincée de cannelleAssaisonnement
Viande · se sert à part · se saute pour une personne
- 400 g d'agneau en petits désPrincipal
Finition · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 gros bouquet de coriandreAssaisonnement
- 1 bouquet de persilAssaisonnement
- 1 citronAssaisonnement
Étapes
- Saisir l'agneau en dés avec les oignons et les épices.
- Ajouter tomates, céleri et lentilles, couvrir d'eau et cuire 45 minutes.
- Ajouter les pois chiches, puis les vermicelles 5 minutes avant la fin.
- Hors du feu, une grosse poignée d'herbes hachées et un trait de citron.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.