Lasagnes à la bolognaise
4 personnes · 70 min
La carotte et la courgette fondent dans la sauce : personne ne les voit, et elles se retirent si le foyer préfère la bolognaise nue.
Gratin · Viande
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : carotte, courgette, huile d'olive, muscade et gruyère râpé.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Bolognaise
- 500 g de bœuf hachéBase
- 500 g de passataBase
- 1 oignonPrincipal
- 2 carottes râpéesPrincipal
- 1 courgette râpéePrincipal
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Béchamel
- 500 ml de laitBase
- 50 g de farineBase
- 50 g de beurreBase
- 1 pincée de muscadeAssaisonnement
Pâtes
- 250 g de plaques à lasagneBase
- 100 g de gruyère râpéPrincipal
Étapes
- Râper finement la carotte et la courgette, émincer l'oignon.
- Faire revenir le bœuf haché avec les légumes râpés, ajouter la passata et laisser réduire 20 minutes à découvert.
- Préparer la béchamel : fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait petit à petit sans cesser de remuer. Muscader.
- Alterner dans un plat : bolognaise, plaques, béchamel, en terminant par la béchamel.
- Couvrir de gruyère et enfourner 40 minutes à 180 °C.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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