Moussaka
4 personnes · 90 min
Aubergines, agneau et béchamel. Long à monter, mais il se fait la veille et se réchauffe mieux qu'il ne se mange le jour même.
Gratin · Viande
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : huile d'olive, cannelle, ail et gruyère râpé.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Aubergines
- 3 auberginesBase
- 4 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Viande à la tomate
- 500 g d'agneau hachéBase
- 400 g de tomates peléesPrincipal
- 2 oignonsPrincipal
- 1 pincée de cannelleAssaisonnement
- 3 gousses d'ailAssaisonnement
Béchamel
- 500 ml de laitBase
- 50 g de farineBase
- 50 g de beurreBase
- 80 g de gruyère râpéPrincipal
Étapes
- Trancher les aubergines, les saler 20 minutes et les éponger : elles boiront moins d'huile.
- Les faire dorer à la poêle ou au four à 200 °C.
- Faire revenir l'agneau avec les oignons, ajouter tomates, ail et cannelle, réduire 20 minutes.
- Préparer la béchamel et y fondre la moitié du gruyère.
- Alterner aubergines et viande dans un plat, couvrir de béchamel et du reste de gruyère.
- Enfourner 40 minutes à 180 °C, laisser reposer 10 minutes avant de couper.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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