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Nouilles sautées au porc haché et au chou chinois

4 personnes · 18 min

Des nouilles aux œufs sautées avec du porc haché bien doré, du chou chinois tendre et une sauce soja-huître. Tout se fait dans le wok en un quart d'heure.

  • Porc

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : chou chinois, oignon nouveau, sauce huître, ail, gingembre frais et sucre.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Mollusques, Œufs et Soja.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Nouilles

  • 300 g de nouilles chinoises aux œufsBase

Porc haché

  • 400 g de porc hachéPrincipal
  • 2 c. à soupe d'huile neutreAssaisonnement

Chou chinois

  • 1/2 chou chinois (500 g)Principal
  • 3 oignons nouveauxAssaisonnement

Sauce

  • 3 c. à soupe de sauce sojaPrincipal
  • 2 c. à soupe de sauce d'huîtreAssaisonnement
  • 2 gousses d'ailAssaisonnement
  • 1 petit morceau de gingembre fraisAssaisonnement
  • 1 c. à café de sucreAssaisonnement

Étapes

  1. Porter une casserole d'eau à ébullition pour les nouilles. Émincer le chou chinois en lanières (les côtes à part des feuilles) et les oignons nouveaux. Hacher l'ail et râper le gingembre.
  2. Mélanger la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre et 3 cuillères d'eau.
  3. Cuire les nouilles 3 à 4 minutes, les égoutter et les passer sous l'eau froide pour qu'elles ne collent pas.
  4. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans le wok à feu vif et faire dorer le porc haché 5 minutes en l'émiettant, avec l'ail et le gingembre la dernière minute.
  5. Ajouter les côtes de chou, sauter 2 minutes, puis les feuilles 1 minute.
  6. Ajouter les nouilles et la sauce, sauter 2 minutes en mélangeant bien. Parsemer d'oignons nouveaux et servir.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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