Pâtes au poulet, crème et champignons en une casserole

Name: Pâtes au poulet, crème et champignons en une casserole
Prep time: 8 min
Cook time: 22 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g de penne; 1 l de bouillon de volaille chaud; 500 g de blancs de poulet; 300 g de champignons de Paris; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 15 cl de crème fraîche; 40 g de parmesan râpé; quelques brins de persil

4 personnes · 30 min

Les pâtes cuisent crues dans le bouillon avec le poulet et les champignons, et l'amidon fait la sauce avec un peu de crème. Une seule casserole à laver.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : champignon de Paris, ail, parmesan et persil.

Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Pâtes

400 g de penneBase
1 l de bouillon de volaille chaudBase

Poulet, champignons et crème

500 g de blancs de pouletPrincipal
300 g de champignons de ParisPrincipal
1 oignonAssaisonnement
1 gousse d'ailAssaisonnement
1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
15 cl de crème fraîchePrincipal
40 g de parmesan râpéFacultatif
quelques brins de persilFacultatif

Étapes

Couper le poulet en dés de 2 cm, émincer l'oignon et les champignons, hacher l'ail. Préparer 1 l de bouillon chaud (un cube dans l'eau de la bouilloire suffit).
Dans une grande casserole large ou une sauteuse à bords hauts, chauffer l'huile et faire dorer le poulet 4 minutes à feu vif. Saler.
Ajouter l'oignon, l'ail et les champignons et cuire 4 minutes en remuant, jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.
Verser les penne crues et le litre de bouillon chaud : le liquide doit juste couvrir les pâtes. Porter à ébullition puis cuire 10 minutes à petits bouillons, sans couvercle, en remuant toutes les 2 minutes pour qu'elles n'attachent pas.
Ajouter la crème et cuire encore 2 à 3 minutes : les pâtes sont tendres et le liquide restant forme une sauce qui nappe. S'il en manque avant la fin, ajouter 5 cl d'eau chaude.
Hors du feu, ajouter le parmesan, poivrer, parsemer de persil et servir aussitôt : la sauce épaissit en attendant.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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