Paupiettes de veau aux carottes
4 personnes · 75 min
Les paupiettes se dorent d'abord sans leur ficelle entamée, puis mijotent dans les carottes.
- Alcool
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : vin blanc, farine de blé, thym frais et pomme de terre.
- Se saute dans une assiette : pommes vapeur.
- Se sert à part : pommes vapeur.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Paupiettes
- 4 paupiettes de veauBase
- 15 cl de vin blancAssaisonnement
- 300 ml de bouillonPrincipal
- 20 g de farineAssaisonnement
Carottes
- 8 carottesBase
- 2 oignonsPrincipal
- quelques brins de thymAssaisonnement
Pommes vapeur · se sert à part · se saute pour une personne
- 700 g de pommes de terreAccompagnement
Étapes
- Dorer les paupiettes sur toutes les faces sans couper la ficelle.
- Les réserver, faire fondre les oignons, ajouter les carottes en rondelles.
- Singer, déglacer au vin blanc, mouiller au bouillon et remettre les paupiettes.
- Couvrir et mijoter 50 minutes à feu doux.
- Retirer la ficelle au moment de servir, avec des pommes de terre vapeur.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.