Polenta crémeuse et bœuf haché à la tomate
4 personnes · 30 min
Une polenta instantanée au parmesan, coulante comme une purée, et par-dessus un ragoût de bœuf haché à la tomate mijoté un quart d'heure. Réconfortant pour un soir d'hiver.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : carotte, ail, origan et parmesan.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Bœuf à la tomate
- 500 g de bœuf hachéBase
- 1 oignonAssaisonnement
- 1 carottePrincipal
- 1 gousse d'ailAssaisonnement
- 50 cl de coulis de tomate (passata)Principal
- 1 c. à café d'origanAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Polenta crémeuse
- 250 g de polenta précuite (cuisson 5 minutes)Base
- 50 cl de laitPrincipal
- 60 g de parmesan râpéPrincipal
- 30 g de beurreAssaisonnement
Étapes
- Hacher finement l'oignon, la carotte et l'ail. Les faire revenir 4 minutes dans l'huile.
- Ajouter le bœuf haché, l'émietter et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Verser le coulis et l'origan, saler, poivrer et laisser mijoter 12 minutes à couvert.
- Dix minutes avant la fin, porter à ébullition le lait avec 50 cl d'eau salée, verser la polenta en pluie en fouettant et cuire 5 minutes en remuant sans arrêt.
- Hors du feu, ajouter le beurre et le parmesan : la polenta doit rester coulante, la détendre avec un peu d'eau chaude si elle épaissit.
- Servir la polenta dans des assiettes creuses avec le bœuf à la tomate par-dessus.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.