Poulet aux lentilles et aux carottes
8 personnes · 75 min
Les cuisses de poulet cuisent sur un lit de lentilles vertes qui prennent tout leur jus. Un plat complet dans une seule cocotte, qui se congèle parfaitement.
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, lardons, thym frais, laurier et persil.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Cuisses de poulet
- 8 cuisses de pouletBase
- 2 c. à soupe d'huileAssaisonnement
Lentilles aux carottes
- 600 g de lentilles vertesBase
- 6 carottesPrincipal
- 2 oignonsAssaisonnement
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 150 g de lardonsFacultatif
- 1,5 l de bouillon de volailleBase
- 3 brins de thymAssaisonnement
- 2 feuilles de laurierAssaisonnement
- persilFacultatif
Étapes
- Saler les cuisses et les faire dorer côté peau dans l'huile, dans une grande cocotte, 10 minutes en deux fois. Réserver.
- Dans la même cocotte, faire revenir les lardons, les oignons émincés et les carottes en rondelles 5 minutes.
- Ajouter les lentilles rincées, l'ail écrasé, le thym, le laurier et le bouillon. Poser les cuisses dessus, peau en haut.
- Couvrir et cuire 40 minutes à petit feu, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ne saler qu'à la fin, sinon elles durcissent.
- Pour congeler : laisser refroidir, désosser les cuisses si on veut gagner de la place, et répartir en boîtes avec les lentilles, jusqu'à 3 mois. Réchauffer à couvert à feu doux 20 minutes avec un verre d'eau, les lentilles boivent au repos.
- Servir parsemé de persil haché.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.