Poulet rôti aux légumes racines
5 personnes · 105 min
Le poulet du dimanche rôti sur un lit de carottes, panais et navets qui confisent dans son jus. Tout cuit dans le même plat.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : thym frais, ail, carotte, panais, navet et oignon rouge.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Poulet rôti
- 1 poulet fermier de 1,6 kgBase
- 30 g de beurre mouAssaisonnement
- 4 brins de thymAssaisonnement
- 6 gousses d'ail en chemiseAssaisonnement
Légumes racines
- 500 g de carottesPrincipal
- 3 panais (400 g)Principal
- 3 navets (400 g)Principal
- 500 g de pommes de terrePrincipal
- 2 oignons rougesAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Étapes
- Sortir le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant. Préchauffer le four à 210 °C.
- Éplucher les légumes et les couper en gros bâtonnets de taille égale, les oignons en quartiers. Les mélanger dans le grand plat avec l'huile, l'ail et le sel.
- Enduire le poulet de beurre, saler l'intérieur et l'extérieur, glisser le thym dans la carcasse et le poser sur les légumes avec un verre d'eau au fond du plat.
- Rôtir 20 minutes à 210 °C, puis baisser à 190 °C et cuire encore 55 minutes, en arrosant le poulet et en remuant les légumes deux fois. Le jus de la cuisse doit couler clair.
- Laisser reposer le poulet 10 minutes sous une feuille d'aluminium ; pendant ce temps, remettre les légumes au four porte entrouverte pour qu'ils restent chauds.
- Découper le poulet et le servir sur les légumes, arrosé du jus du plat.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.