Poulet yassa
4 personnes · 65 min
Beaucoup d'oignons, du citron, et une marinade qui fait tout le travail. Meilleur préparé la veille.
Mijoté · Volaille
- Piquant
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : moutarde, piment de Cayenne, huile d'olive et laurier.
- Se saute dans une assiette : riz.
- Se sert à part : riz.
Allergènes déduits des ingrédients : Moutarde.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Poulet mariné
- 6 cuisses de pouletBase
- le jus de 3 citronsPrincipal
- 2 c. à soupe de moutardeAssaisonnement
- piment, à doserAssaisonnement
Oignons confits
- 6 gros oignonsBase
- 3 c. à soupe d'huileAssaisonnement
- 2 feuilles de laurierAssaisonnement
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 300 g de rizAccompagnement
Étapes
- Mélanger le jus de citron, la moutarde et les oignons émincés, y faire mariner le poulet au moins 2 heures.
- Égoutter le poulet et le faire dorer à la poêle.
- Faire confire les oignons de la marinade 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'ils blondissent.
- Remettre le poulet, ajouter la marinade restante et le laurier, mijoter 25 minutes.
- Servir sur un riz blanc, avec beaucoup de sauce.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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