Spaghetti carbonara
4 personnes · 20 min
La vraie : œuf, parmesan, poivre, pas de crème. Les lardons se sautent à part, l'assiette sans porc se sert nature.
Pâtes et riz · Viande
- Végétarisable
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : poivre et lardons.
- Se saute dans une assiette : lardons.
- Se sert à part : lardons.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pâtes
- 400 g de spaghettiBase
Sauce
- 4 jaunes d'œufBase
- 80 g de parmesan râpéBase
- poivre du moulin, généreusementAssaisonnement
Lardons · se sert à part · se saute pour une personne
- 150 g de lardonsPrincipal
Étapes
- Cuire les spaghetti al dente dans une grande eau salée, en gardant une louche d'eau de cuisson.
- Faire dorer les lardons à sec dans une poêle, sans matière grasse.
- Battre les jaunes avec le parmesan et beaucoup de poivre.
- Hors du feu, mélanger les pâtes égouttées à l'appareil en ajoutant l'eau de cuisson : la sauce doit napper sans cuire.
- Ajouter les lardons dans les assiettes de ceux qui en veulent.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
Créer notre foyerDites-nous qui n'aime pas quoi. Gratuit, sans carte bancaire, deux minutes.