Burritos haricots rouges et riz
4 personnes · 45 min
Un burrito végétarien complet et très rassasiant. Le riz et les haricots se préparent à l'avance.
Sandwich
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : poivron, cumin, concentré de tomate, citron vert, cheddar, crème fraîche et coriandre fraîche.
- Se saute dans une assiette : extras.
- Se sert à part : extras.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Haricots épicés
- 500 g de haricots rouges égouttésBase
- 1 poivronPrincipal
- 1 oignonPrincipal
- 2 c. à café de cuminAssaisonnement
- 2 c. à soupe de concentré de tomateAssaisonnement
Riz
- 250 g de rizBase
- le jus d'un citron vertAssaisonnement
Galettes
- 8 grandes galettes de bléBase
Extras · se sert à part · se saute pour une personne
- 150 g de cheddar râpéPrincipal
- 100 ml de crème fraîcheAssaisonnement
- 1 bouquet de coriandreAssaisonnement
Étapes
- Cuire le riz et l'assaisonner du jus de citron vert.
- Faire revenir oignon et poivron, ajouter les haricots, le cumin et le concentré de tomate.
- Écraser grossièrement un tiers des haricots pour lier l'ensemble.
- Réchauffer les galettes, garnir de riz puis de haricots, ajouter les extras.
- Rabattre les côtés puis rouler serré.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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