Poulet mafé
4 personnes · 80 min
Une sauce à l'arachide, douce et nourrissante. La patate douce fond dedans et l'épaissit.
Mijoté · Volaille
- Piquant
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : patate douce, carotte et piment de Cayenne.
- Se saute dans une assiette : riz.
- Se sert à part : riz.
Allergènes déduits des ingrédients : Arachides.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Poulet
- 6 cuisses de pouletBase
Sauce arachide
- 150 g de pâte d'arachideBase
- 400 g de tomates peléesPrincipal
- 400 g de patates doucesPrincipal
- 3 carottesPrincipal
- 2 oignonsPrincipal
- piment, à doserAssaisonnement
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 300 g de rizAccompagnement
Étapes
- Dorer les cuisses de poulet, puis les réserver.
- Faire fondre les oignons, ajouter les tomates.
- Délayer la pâte d'arachide dans un peu d'eau chaude, puis l'incorporer à la sauce.
- Remettre le poulet, ajouter carottes et patates douces en gros morceaux.
- Mijoter 45 minutes à couvert en remuant de temps en temps : la sauce attache vite.
- Servir sur un riz blanc.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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