Saucisses et lentilles
4 personnes · 50 min
Un plat d'hiver en une seule cocotte. Les saucisses se posent sur les lentilles au dernier moment : l'assiette sans viande se sert avant.
Mijoté · Viande
- Végétarisable
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : laurier, moutarde et saucisse de Toulouse.
- Se saute dans une assiette : saucisses.
- Se sert à part : saucisses.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Moutarde.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Lentilles
- 400 g de lentilles vertesBase
- 2 carottesPrincipal
- 1 oignonPrincipal
- 2 feuilles de laurierAssaisonnement
- 1 c. à soupe de moutardeAssaisonnement
Saucisses · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 saucisses de ToulousePrincipal
Étapes
- Rincer les lentilles. Couper les carottes en rondelles et émincer l'oignon.
- Couvrir le tout d'eau froide avec le laurier, porter à ébullition puis cuire 30 minutes à petits bouillons.
- Faire dorer les saucisses à la poêle pendant la cuisson des lentilles.
- Égoutter les lentilles, y mélanger la moutarde, et poser les saucisses dessus au moment de servir.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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