Soupe poireaux-pommes de terre
4 personnes · 45 min
Trois ingrédients, la soupe la plus simple du répertoire. Se mixe ou se laisse en morceaux.
Soupe
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : oignon, beurre, crème fraîche et ciboulette.
- Se saute dans une assiette : finition.
- Se sert à part : finition.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Soupe
- 4 poireauxBase
- 600 g de pommes de terreBase
- 1 oignonPrincipal
- 30 g de beurreAssaisonnement
Finition · se sert à part · se saute pour une personne
- 100 ml de crème fraîcheAssaisonnement
- 1 botte de cibouletteAssaisonnement
Étapes
- Émincer les poireaux, blanc et vert tendre, et les faire fondre au beurre 10 minutes.
- Ajouter les pommes de terre en cubes, couvrir d'eau salée.
- Cuire 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame traverse sans résistance.
- Mixer, puis ajouter la crème et la ciboulette au moment de servir.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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