Couscous de légumes
4 personnes · 60 min
Chacun se sert de ce qu'il aime.
Mijoté
- Végétalien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : navet, ras el hanout et pois chiche.
- Se saute dans une assiette : semoule et pois chiches.
- Se sert à part : semoule et pois chiches.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Légumes au bouillon
- 2 courgettesPrincipal
- 3 carottesPrincipal
- 2 navetsPrincipal
- 2 c. à café de ras-el-hanoutAssaisonnement
Semoule · se sert à part · se saute pour une personne
- 400 g de semouleAccompagnement
Pois chiches · se sert à part · se saute pour une personne
- 400 g de pois chiches égouttésPrincipal
Étapes
- Couper les légumes en gros morceaux, qu'ils tiennent à la cuisson.
- Les cuire 30 minutes dans un bouillon parfumé au ras-el-hanout.
- Ajouter les pois chiches 10 minutes avant la fin.
- Couvrir la semoule d'un volume égal de bouillon chaud, laisser gonfler 5 minutes puis l'égrener.
- Servir séparément : la semoule, les légumes, le bouillon dans une louche.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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