Poulet basquaise
4 personnes · 65 min
Poulet mijoté aux poivrons et à la tomate. Le riz se sert à part et le piment se dose dans l'assiette : la part des enfants reste douce.
Mijoté · Volaille
- Piquant
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : huile d'olive, ail et piment d'Espelette.
- Se saute dans une assiette : riz.
- Se sert à part : riz.
Aucun allergène connu dans ces ingrédients.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Poulet
- 4 cuisses de pouletBase
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Sauce basquaise
- 3 poivrons de couleurs différentesPrincipal
- 400 g de tomates peléesBase
- 2 oignonsPrincipal
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 c. à café de piment d'EspeletteAssaisonnement
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de rizAccompagnement
Étapes
- Saisir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive sur toutes les faces, puis les réserver.
- Émincer les oignons, les poivrons et l'ail, les faire fondre dans la même cocotte.
- Ajouter les tomates pelées et le piment d'Espelette, puis remettre le poulet dans la sauce.
- Couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
- Cuire le riz pendant ce temps et le servir à part.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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