Que manger le soir après la cantine

Les enfants rentrent de l'école, et la question tombe : qu'est-ce qu'on mange ce soir, sachant ce qu'ils ont eu à midi ? Ou plutôt, sans vraiment le savoir. La cantine a servi un repas complet, sur le papier. Ce qui est arrivé dans l'estomac est une autre histoire. Le dîner n'a pas à tout rattraper. Il a à compléter.

Le dîner complète, il ne répète pas

La plupart des communes publient le menu de la cantine de la semaine, sur leur site ou une application. Le regarder le dimanche prend deux minutes, et évite les pâtes le soir quand il y en avait à midi.

Le principe est simple. Si la viande ou le poisson étaient au menu du midi, le dîner peut s'en passer : des légumes, un féculent, un œuf ou un laitage suffisent. Si le midi était léger en légumes, ce qui est souvent le cas dans les faits, c'est le soir qu'on les met. Et si le déjeuner était une assiette de féculents, le soir penche vers la soupe ou le gratin de légumes.

Il ne s'agit pas de compter. Un enfant n'a pas besoin d'un repas parfait deux fois par jour, il a besoin d'une journée qui tient à peu près sur la semaine.

Quand on ne sait pas ce qu'ils ont mangé

Le menu dit ce qui était servi, pas ce qui a été mangé. Entre le plat qu'on n'aime pas, la file d'attente qui a mangé la moitié de la pause et le copain qui échange son dessert, l'écart peut être grand.

La meilleure information est la plus simple : demander, sans en faire un interrogatoire. « C'était quoi, à midi ? » suffit, et la réponse dit souvent tout. Un enfant qui arrive affamé à seize heures n'a probablement pas mangé grand-chose ; le goûter compte alors davantage, et le dîner n'a pas à doubler de volume pour autant.

Et quand on ne sait vraiment pas, on ne devine pas le pire. Un dîner simple, avec des légumes et de quoi caler, convient dans tous les cas.

Des dîners qui complètent

Quelques familles de plats reviennent, parce qu'elles vont avec presque tout ce que la cantine a pu servir :

• Les soupes, pour les légumes qu'on n'a pas vus à midi. Une soupe de légumes avec du pain et du fromage fait un dîner entier ; un velouté de carottes au cumin passe même chez ceux qui trient.
• Les œufs, quand la viande était à midi. Une omelette aux herbes se fait en dix minutes, et se garnit de ce qui reste.
• Les tartes et les gratins de légumes, qui font un plat principal sans viande : une tarte aux poireaux, un gratin de courgettes.
• Les soirs pressés, un croque végétarien et une salade, et la journée tient.

Les soupes et les plats aux œufs du catalogue sont les deux familles vers lesquelles revenir les soirs où le midi était copieux.

Le mercredi et les vacances

Les jours sans cantine, la question s'inverse : ce sont les deux repas de la journée qu'on organise ensemble. La même règle tient. Le midi et le soir ne se répètent pas, et si l'un est riche, l'autre se fait léger.

C'est aussi le jour où l'on peut cuisiner un peu plus à midi, et garder le reste pour le soir ou le lendemain.

Ce que Tada Menu fait de tout ça

Tada Menu ne lit pas le menu de la cantine. Il sait en revanche quels jours la maison déjeune chez elle : un réglage, fait une fois, et ces jours-là la semaine s'ouvre avec un midi. Ce midi a sa propre suggestion, qui ne reprend pas le plat du soir. Chaque repas a ses propres présents : un enfant peut être absent au déjeuner et à table le soir.

Et quand la suggestion du soir tombe mal, parce que la cantine a servi la même chose, elle se remplace. Le reste de la semaine ne bouge pas.